Les experts affirment que « la bière ne cause pas de ventre de pot », a rapporté le Sun. Le journal a déclaré que les chercheurs avaient constaté que les gros buveurs prenaient du poids, mais qu’ils se répandaient sur tout le corps. Il a déclaré que le ventre de pot, longtemps pensé pour être associé à la consommation d’alcool, pourrait être dû davantage à la génétique.

Cette étude de cohorte a examiné la consommation de bière, le poids et les mensurations de près de 20 000 personnes à deux reprises sur une moyenne de six ans. Il a constaté que l’augmentation de la consommation de bière au fil du temps était liée à l’augmentation du tour de taille, en particulier chez les hommes. Cependant, une fois le poids total d’une personne pris en compte, la signification de ces associations a disparu. Cela suggère que tout gain de poids de la bière est distribué sur tout le corps, plutôt que d’être concentré autour de la taille.

Bien que cette étude ne supporte pas la notion de «ventre de bière» en tant que telle, elle démontre que plus vous buvez de bière, plus vous gagnez de poids. La bière et les autres boissons alcoolisées sont riches en calories et contribueront à la prise de poids si elles sont prises en quantités excessives, tout en étant préjudiciables à la santé de nombreuses autres façons.

D’où vient l’histoire?

La recherche a été réalisée par M Schutze et ses collègues de l’Institut allemand de la nutrition humaine Potsdam-Rehbrucke et Fulda University of Applied Sciences, en Allemagne, et l’Université de Göteborg, en Suède. L’étude a été financée par German Cancer Aid, le ministère fédéral allemand de l’éducation et de la recherche, et l’Union européenne. L’étude a été publiée dans le journal médical à comité de lecture European Journal of Clinical Nutrition.

Quel genre d’étude scientifique était-ce?

Cette étude de cohorte visait à étudier les associations spécifiques au sexe entre la consommation de bière et le tour de taille (WC), et à remettre en question la croyance généralement répandue qu’un «ventre de bière» est causé par la consommation de bière. L’obésité qui est centrée autour de l’abdomen est considérée comme l’un des facteurs de risque cardiovasculaire les plus forts.

Cette étude a utilisé les données de l’étude EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) -Potsdam. Au total, l’étude EPIC a porté sur 27 548 personnes âgées entre 35 et 65 ans recrutées entre 1994 et 1998. Cette analyse repose sur 19 941 membres de cette cohorte (dont 62% de femmes) qui disposaient d’informations sur leur consommation de bière et tour de taille. La consommation d’alcool au cours de la dernière année a été évaluée au début de l’étude en utilisant un questionnaire sur la fréquence des aliments, puis réévaluée au suivi environ six ans plus tard.

Les chercheurs ont donné aux hommes et aux femmes différentes catégories de consommation de bière. Par exemple, chez les femmes, la catégorie la plus élevée de consommation de 250 ml / jour ou plus était considérée comme «modérée», tandis que chez les hommes, 250 à 500 ml / jour étaient considérés comme «légers»; 500 à 1000 ml / jour « modéré »; et tout ce qui se trouvait au-dessus de ce niveau était considéré comme «lourd». Au début de l’étude, le poids corporel, la hanche et le tour de taille ont été mesurés, et tout changement dans ces mesures a été évalué lors du suivi. Dans leurs analyses, les chercheurs ont utilisé des modèles statistiques pour observer les changements de tour de taille pour chaque catégorie de consommation de bière, tout en tenant compte des changements simultanés du poids corporel et de la circonférence de la hanche afin de surveiller l’effet spécifique de la bière. Ils ont également examiné comment les changements dans la consommation de bière affectaient les changements de tour de taille. L’âge, le tabagisme, l’éducation, l’activité physique et plusieurs autres maladies chroniques ont également été pris en compte par les chercheurs.

Quels ont été les résultats de l’étude?

Le tour de taille de 41% des hommes et de 32% des femmes est resté stable au fil du temps, alors que 57% des hommes et 67% des femmes ont augmenté leur tour de taille. La consommation de bière stable a été observée chez 57% des hommes et 69% des femmes, tandis que la consommation a diminué chez 30% des hommes et 22% des femmes.

Au début de l’étude, un lien positif entre la consommation de bière et le tour de taille a été observé chez les hommes, mais pas chez les femmes. Dans l’ensemble, le tour de taille au début de l’étude et au suivi a augmenté de façon significative lorsque davantage de bière était consommée, bien qu’une analyse distincte selon le sexe ait révélé que cette relation était significative chez les hommes seulement.

Les hommes qui consomment beaucoup de bière (1 000 ml / jour ou plus) présentent un risque significativement accru de gain de tour de taille de 17% par rapport aux consommateurs très légers (moins de 250 ml / jour). Les femmes qui se sont abstenues de boire de la bière avaient 12% moins de risques d’augmenter leur tour de taille que les buveuses très légères (moins de 125 ml / jour).

L’importance de ces associations à risque a été supprimée après prise en compte du poids corporel concomitant et des changements de la circonférence de la hanche. Cela suggère qu’un changement dans la consommation de bière affecte le poids global plutôt que le tour de taille. La réduction de la consommation de bière était également liée à la circonférence de la taille et augmentait les risques de perte. Cependant, cette association n’était pas statistiquement significative.

Quelles interprétations les chercheurs ont-ils tirées de ces résultats?

Les auteurs concluent que la consommation de bière entraîne une augmentation du tour de taille, ce qui est étroitement lié au gain de poids global concomitant. Cette étude ne supporte pas la croyance commune d’un effet de la bière spécifiquement sur l’abdomen, c’est-à-dire le «ventre de bière».

Que fait le NHS Knowledge Service de cette étude?

Cette étude de modélisation a étudié la consommation de bière et le poids et les mesures du corps chez près de 20 000 personnes après six ans. Bien qu’une augmentation de la consommation de bière au fil du temps ait été liée à une augmentation de la circonférence du poids, particulièrement chez les hommes, ces associations sont devenues insignifiantes après avoir pris en compte le poids total de la personne. Cela suggère que tout gain de poids de la bière est distribué à travers le corps, plutôt que de centrer sur la taille. Il y a plusieurs points à considérer lorsque l’on considère les implications de ces résultats:

Bien que cette étude ne supporte pas la notion de «ventre de bière» en tant que tel, elle confirme la théorie selon laquelle l’augmentation de la consommation de bière vous fait prendre du poids. La bière et les autres boissons alcoolisées sont riches en calories et contribueront à la prise de poids si on les boit en quantités excessives, tout en étant préjudiciable à la santé de nombreuses autres façons.

La consommation de bière a été évaluée par questionnaire de fréquence alimentaire. Ces questionnaires sont toujours sujets à des erreurs car ils reposent sur des personnes rappelant avec précision leur consommation sur une période de temps, en l’occurrence une année. De plus, la consommation de certains aliments et boissons peut changer avec le temps, et les gens peuvent aussi quantifier les choses différemment. Seul le volume de bière a été pris en compte, mais pas sa force cancer de la vessie. De plus, les mesures corporelles ont été auto-déclarées par les individus, et ne peuvent donc pas être considérées comme aussi précises que les mesures effectuées objectivement par les chercheurs.

Certaines catégories de consommation de bière ne contenaient qu’un petit nombre de participants à l’étude. Cela augmente la probabilité que des différences soient survenues par hasard.

La bière a été spécifiquement étudiée dans cette étude. Aucune hypothèse ne peut être avancée quant aux effets d’autres boissons alcoolisées, telles que les vins et les spiritueux, parce qu’elles n’ont pas été examinées (bien qu’elles aient été ajustées pour tenir compte des risques liés à la bière).

Les titres disent que la génétique est la cause d’un «ventre de bière», plutôt que de l’alcool. Le rôle de la génétique dans le poids corporel n’a pas été étudié par cette étude.

La meilleure façon de réduire votre poids est de manger sainement, de faire de l’exercice régulièrement et de maintenir votre consommation d’alcool à un niveau faible ou modéré.